A Bologna, una nuova “creatura” di Teo Musso, proprio nel centro della città felsinea: Baladin Bologna al Mercato di Mezzo! Il locale si sviluppa su due livelli: il primo si affaccia sulla piazza coperta dove sono presenti tutti i negozi e dove ci si può sedere a uno dei tanti tavoli a disposizione dei clienti, bevendo e mangiando anche qualche altra specialità locale o nazionale. Il secondo è sotterraneo e ospita due sale con circa 30 posti a sedere. Doppio il banco di spillatura: 6 spine al piano terra + 6 spine nel piano interrato. Baladin Bologna offrirà, sul fronte del cibo, delle proposte gourmet fatte seguendo lo spirito del “tutto fresco di giornata”. Gli hamburger sono preparati con prodotti come la carne cruda battuta al coltello de La Granda (Presidio Slow Food della razza bovina Piemontese) o la mortadella bolognese. Completano l’offerta: panini, stuzzicherie, insalate e dolci. A Baladin Bologna saranno servite anche le bibite Baladin.