👨‍🍳 CAPO PARTITA - Ristorante Stefano Paganini

Ristorante Stefano Paganini, un’eccellenza gastronomica a conduzione familiare situata nella splendida cornice del Castello di Magliano Alfieri (CN), nel cuore del Roero è alla ricerca di 1 Cuoco capo partita.

Sei una persona motivata, precisa e con una visione moderna della cucina? Entra a far parte di un team che punta alla massima qualità e alla valorizzazione dei prodotti stagionali a chilometro zero!

📋 Di cosa ti occuperai:

• Supportare attivamente lo Chef titolare nelle preparazioni e durante il servizio.
• Gestire le comande, gli ordini e il coordinamento del team (inclusi stagisti e tirocinanti).
• Garantire l'organizzazione impeccabile della cucina in ogni fase del servizio.
• Curare la pulizia, l'ordine e il rispetto delle norme HACCP.
• Etichettatura, catalogazione delle derrate e redazione dei fogli di lavoro per il turno successivo.
• Contribuire creativamente all'ideazione dei nuovi menù e degli abbinamenti.

👤 Il profilo ideale:

• Esperienza: Almeno 3 anni di esperienza pregressa in cucina in contesti di alto livello.
• Formazione: Diploma di scuola alberghiera (Preferibile).
• Lingue: Buona conoscenza dell'italiano.
• Competenze tecniche: Precisione manuale, capacità organizzativa e conoscenza profonda delle normative igienico-sanitarie.
• Soft Skills: Passione autentica, diplomazia, capacità di lavorare in team e spirito propositivo.
• Requisiti logistici: Patentato/a e automunito/a.