La Bursch Country House – Hotel 4★ | Stella Verde Michelin

La Bursch Country House, elegante struttura ricettiva 4 stelle insignita della Stella Verde Michelin, è alla ricerca di uno/a Chef da inserire nel proprio team di cucina.

L’obiettivo è la riconferma della Stella Michelin e il continuo raggiungimento di nuovi riconoscimenti e traguardi di prestigio. Cerchiamo una figura capace di guidare la cucina con competenza, visione e passione, contribuendo in modo attivo allo sviluppo del progetto gastronomico.

Siamo una squadra affiatata, dinamica e orientata alla crescita continua. Entrare a far parte della Bursch Country House significa partecipare a un progetto ambizioso, dove professionalità, collaborazione e passione per l’eccellenza sono valori centrali. Qui non sei solo un collaboratore, ma un vero protagonista dell’esperienza dell’ospite.

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Responsabilità

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• Ideazione e realizzazione di proposte gastronomiche di alto livello, in linea con l’identità del ristorante

• Gestione e coordinamento della brigata di cucina

• Selezione delle materie prime e controllo qualità

• Supervisione delle fasi di preparazione, servizio e impiattamento

• Gestione dei costi e del food cost

•Supervisione della linea e del menù bistrot

Garanzia del rispetto delle normative HACCP e degli standard richiesti da un ristorante stellato

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Requisiti

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• Esperienza in ristoranti di alto livello

(minimo 2 anni come Sous Chef e 1 anno come Chef)

• Serietà, professionalità e forte senso di responsabilità

• Leadership, autonomia e capacità di problem solving

• Passione per la cucina, la ricerca gastronomica e il lavoro di squadra

• Essere automuniti

- Convinzione di far parte di un progetto a lungo termine - non stagionale o annuale

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