Nel cuore pulsante di Porta Venezia a Milano, Mediterraneum non è solo un ristorante, ma un’esperienza sensoriale dedicata al mare. Caratterizzata da un’atmosfera raffinata e contemporanea, questa "Sea Food Hostaria" combina l'eccellenza della materia prima con un servizio attento e sartoriale. Per completare la propria brigata di sala, la proprietà è alla ricerca di un Commis de Rang che voglia crescere in un contesto stimolante e di alto profilo.

Le sfide del ruolo

Il candidato ideale si integrerà nei flussi di lavoro della sala, supportando i de rang e i sommelier per garantire un'esperienza fluida agli ospiti. Nello specifico, si occuperà di:

• Set-up d’eccellenza: Preparare il ristorante per il servizio, curando ogni dettaglio estetico e funzionale.
• Mise en place: Controllare e predisporre l'apparecchiatura dei tavoli seguendo i rigorosi standard del locale.
• Servizio attivo: Portare le pietanze ai tavoli con professionalità, garantendo i tempi corretti tra le portate.
• Gestione spazi: Curare lo sbarazzo e il riordino delle aree di competenza per mantenere l'ambiente sempre impeccabile.

Il profilo ricercato

Il locale punta su figure motivate che abbiano già mosso i primi passi nella ristorazione di qualità. I requisiti includono:

• Esperienza: Almeno 1 anno di attività come commis o in ruoli analoghi nel servizio di sala.
• Competenze tecniche: Buona conoscenza delle tecniche di mise en place e delle regole del servizio al tavolo.
• Soft Skills: Precisione chirurgica, velocità d'esecuzione e una naturale propensione alla cura del dettaglio.
• Attitudine: Passione per l'hospitality e voglia di apprendere in un ambiente professionale.